Как правильно выбрать мультиварку: полезные советы
Рисоварка – это устройство, специально предназначенное для приготовления рассыпчатого риса и его сохранения в теплом состоянии заданное время. Однако, с течением времени, рисоварки были модернизированы и дополнительных функций стало прибавляться. Мультиварка – это одно из таких устройств.
На сегодняшний день мультиварка имеет множество преимуществ перед своими соперниками, такими как мультикухни и скороварки. Основные достоинства мультиварки – это многофункциональность и компактность. Однако, несмотря на эти лаконичные характеристики, на рынке представлено множество моделей от разных производителей с различными функциями.
Так как же определиться с выбором мультиварки, чтобы она подходила именно вам? Для начала, определите для себя, какие функции нужны вам в приборе. Сегодня на рынке можно найти мультиварки, которые готовят все от каши до пиццы. Но не забывайте, что мультиварки с более широким диапазоном функций имеют более высокую цену.
Cегодня мультиварки — это неотъемлемая часть кухонного инвентаря для большинства семей. Современные модели могут готовить из любых продуктов и при помощи различных способов, таких как тушение, жарка, варка, запекание, готовка на пару и су-вид. К тому же, они оснащены программным управлением, которое позволяет готовить автоматически или в полуавтоматическом режиме. Мультиварка, в которой пища готовится при повышенном давлении, успешно заменяет традиционную скороварку.
Однако, мультиварки могут быть неудобными для готовки некоторых блюд, например, блинов или других блюд, которые требуют быстрого переворачивания лопаткой. Высокие борта чаши не позволяют сделать это комфортно. Тем не менее, компания REDMOND решила эту проблему и создала новое устройство — мультикухню. Прибор обладает запатентованной технологией подъема нижнего нагревательного элемента, на который можно установить сковороду или подходящую к посуду размером, такую как ковш, кастрюля или чайник. Большинство моделей мультикухонь поставляются в комплекте со сковородой.
Таким образом, современные мультиварки и мультикухни очень универсальны и могут заменить многие другие кухонные приборы, делая готовку более удобной и быстрой.
Как выбрать мультиварку: основные аспекты
Мультиварка – это универсальный кухонный прибор, который может сэкономить время, силы и деньги на приготовлении еды. Она состоит из нескольких элементов: корпуса, рабочей чаши, крышки с паровым клапаном и системы управления. Прежде чем выбрать мультиварку, необходимо учитывать несколько основных аспектов.
Объем чаши и ее покрытие
Один из главных факторов, который нужно учитывать при выборе мультиварки, это емкость рабочей чаши. Сегодня большинство моделей имеют емкость от 2 до 7 литров. Если вы предполагаете ежедневное использование мультиварки для приготовления пищи для семьи из нескольких человек, то оптимальный вариант - емкость 4-5 литров. Стоит также учесть, что чем больше емкость чаши, тем больше электроэнергии будет потреблять прибор. Если же вы ищете мультиварку для одного или двух человек, то модель на 2-3 литра может быть подходящим вариантом.
Чаши для мультиварок могут быть изготовлены из алюминия или стали с антипригарным покрытием, а также с керамическим напылением. Антипригарное покрытие - дешевый вариант, но требует использования деревянных, пластмассовых или силиконовых ложек и лопаток. Мыть такую чашу можно только мягкой губкой. Керамическая чаша - это более прочный вариант, который легче мыть и сохраняет вкус и аромат продуктов, но такая мультиварка будет более дорогой. В любом случае, нужно помнить, что покрытие чаши может быть повреждено резким перепадом температуры, поэтому не следует ставить горячую чашу в холодильник или опускать под холодную воду.
Дополнительные советы
Еще один полезный совет при выборе мультиварки - приобрести запасные чаши, чтобы уменьшить время, затрачиваемое на приготовление нескольких блюд. Кроме того, можно использовать контейнер для приготовления на пару, чтобы готовить два блюда одновременно. Например, рис можно приготовить в чаше, а рыбу или мясо - в контейнере сверху.
Итак, выбирая мультиварку, нужно учитывать несколько основных аспектов: объем чаши и ее покрытие. Соблюдение этих рекомендаций поможет сделать правильный выбор и получить удобный и функциональный кухонный прибор.
Альтернативы подогрева в мультиварке
В некоторых доступных по цене моделях мультиварок нижняя часть корпуса оснащена трубчатым электронагревателем. Этот тип использует больше электроэнергии и медленнее разогревается. Кроме того, блюда готовятся "слоями" - сначала продукты на дне чаши подогреваются, а затем те, что находятся ближе к поверхности. Это также означает, что для равномерного прогрева блюд, таких как рагу или супы по всему объему чаши, их придется время от времени перемешивать. При приготовлении выпечки также придется переворачивать мультиварку, что не всегда удобно.
Индукционный подогрев является более современным и экономичным вариантом. Он осуществляется через нагревание всей поверхности чаши. Мультиварка с индукционным подогревом набирает рабочую температуру практически мгновенно. Однако такая мультиварка может быть более дорогой из-за более сложного нагревательного элемента и необходимости использовать конкретную чашу.
Еще один вариант - 3D-нагрев. В этом случае мультиварка оснащена тремя нагревательными элементами, которые работают одновременно со стороны, сверху и снизу (для выпаривания конденсата с крышки мультиварки). Если вы планируете использовать мультиварку для частого приготовления выпечки и запеченных блюд, то мультиварка с 3D-нагревом - оптимальный выбор. Обратите внимание, что такой тип использует больше электроэнергии, но именно они отлично справляются с приготовлением выпечки и запеченных блюд.
Количество программ в мультиварке
Огромное количество программ, которые имеет конкретный прибор, не всегда является показателем качественного продукта. При выборе мультиварки, следует обратить внимание на один неочевидный параметр - широту модельного ряда мультиварок у производителя, товар которого вы хотите купить. Это связано с тем, что мультиварка - это не только корпус прибора, но и программное обеспечение, которое, так же как у любого другого устройства с электронной настройкой, является наиболее ценным. Именно ПО мультиварки в конечном итоге определяет стоимость устройства - чем больше возможностей личных настроек внесено в программное обеспечение мультиварки, тем она дороже. В отличие от корпуса мультиварки, который может быть изготовлен разными производителями на одних и тех же фабриках, программное обеспечение разрабатывается и тестируется для каждой модели и бренда отдельно.
Чем дольше бренд производит мультиварки и чем больше функций он добавляет в ПО своих приборов, тем более надежным будет его использование - производители обязательно тестируют работу этих функций перед их введением в функционал устройства. Дополнительным подтверждением надежности устройства является наличие книги с рецептами для конкретной модели - это свидетельствует о том, что производитель тщательно испытал устройство перед выпуском его в продажу.
Однако при покупке важно не обязательно выбирать устройство с наибольшим количеством программ. Для того, чтобы выбрать оптимальные возможности, ориентируйтесь на 6-8 программ для основных типов готовки: жарение, варка овощей, готовка супов, каш и круп, запекание, приготовление на пару и тушение. Также добавьте программы для приготовления ваших любимых блюд, таких как картофель фри, плов или йогурт. Таким образом, вы получите представление о том, сколько программ действительно будете использовать.
Кроме того, желательно, чтобы мультиварка имела возможность ручной установки параметров приготовления: это может понадобиться вам не только для сложных авторских блюд, кулинарных экспериментов или приготовления су-вид (если, конечно, для блюд в вакууме не будет предусмотрена отдельная программа), но и для модификации режима автоматической готовки в простых программах.
Современная мультиварка также может быть оснащена функцией "Мастершеф", позволяющей регулировать температуру и время в процессе работы уже запущенной программы. Это удобно в случае, если в автоматическом режиме блюдо получается не таким, как пользователю нравится или привычно. Например, при приготовлении рагу на программе "Тушение" вы заметили, что из емкости выпаривается недостаточно жидкости, по вашему мнению. В этом случае функция "Мастершеф" позволит вам в нужный момент увеличить или уменьшить температуру приготовления и сделать блюдо именно таким, как вы хотите. Использование "Мастершефа" можно сравнить с регулировкой интенсивности горения конфорки у газовой плиты - одно нажатие кнопки, и мультиварка уже не тушит, а жарит.
Дополнительный функционал мультиварок многогранен и многочисленен. Обычно они оснащены функциями подогрева и автоотключения, которые унаследованы от рисоварок. Кроме того, мюльтиварки предлагают пользователю возможность использовать функцию отсроченного включения, которая особенно удобна для запуска приготовления завтрака, например, каши.
Что касается мультикухонь, то у них есть ряд преимуществ по сравнению с обычными мультиварками. Пользователь этого типа устройств может использовать все возможности автоматического приготовления, одновременно продолжая выбирать посуду подходящего размера для приготовления блюда. Эту возможность обеспечивает подъемный ТЭН мультикухни. Кроме этого, желая приготовить что-то более экзотическое, можно воспользоваться сковородой или другими подходящими посудинами, например, кастрюлей или сотейником. Более того, мультикухни позволяют сварить кофе в турке или нагреть чайник за счет встроенных функций приготовления напитков.
Некоторые мультикухни и мультиварки могут предлагать своим пользователям не только функционал, который относится к процессу приготовления пищи. Например, они также могут быть оснащены радиоприемником, который позволяет запоминать до 10 радиостанций и проигрывать их во время приготовления еды.
Управление мультиваркой
Механическое управление является самым простым вариантом для мультиварок, которые находятся в нижнем ценовом сегменте. Оно осуществляется с помощью рычажков и кнопок, но таким образом можно регулировать лишь время приготовления блюда и температуру. Такое управление обычно предпочитают пожилые люди, поскольку они считают его более надежным. Кроме того, мультиварки с механическим управлением могут быть прекрасным подарком для старших поколений.
Наиболее распространенный вариант управления для мультиварок средней ценовой категории — это электронное управление. Оно осуществляется при помощи кнопок, включая сенсорные, и дисплея.
Для тех, кто полон идеями «умного дома» и активно использует гаджеты, уже созданы мультиварки, управлять которыми можно удаленно через смартфон и запускать приготовление блюд дистанционно (из офиса или во время прогулки) всего одним нажатием кнопки. Этот вариант мультиварки относится к среднему и высокому ценовому диапазону.
Важно помнить, что на крышке мультиварки располагается паровой клапан, который необходим для сброса излишков пара и предотвращения обильного образования конденсата. Но важно следить за исправностью и чистотой клапана, поскольку он обеспечивает безопасность в работе мультиварки в режиме приготовления на пару. Если вы используете режим выпечки, рекомендуется снять клапан, чтобы полностью открыть технологическое отверстие для выхода пара.
Мощность и энергопотребление мультиварок
Если вы думаете о покупке мультиварки, то одним из важных факторов, на которые нужно обратить внимание при выборе прибора, являются мощность и энергопотребление. Мощность мультиварок может колебаться от 350 до 1950 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее возможна готовка блюд (в особенности это относится к мультиваркам-скороваркам) или больше может быть объем чаши мультиварки. Однако, стоит учитывать, что вместе с повышением мощности возрастает и электропотребление, а значит, стоимость мультиварки. Обычно, наиболее популярными являются модели мощностью 700–800 Вт.
Конструкция, материал корпуса и дополнительные аксессуары
Помимо мощности, стоит обратить внимание на конструкцию, материал корпуса и наличие дополнительных аксессуаров, которые будут в комплекте с прибором. Корпус мультиварки может быть выполнен из пластика или металла. Пластиковый корпус менее нагревается, может быть различных цветов и выглядит стильно и современно. В то же время, металлический корпус более прочный и устойчивый. Важно обратить внимание на комплектацию мультиварки, так как наличие в комплекте дополнительных принадлежностей, таких как ложки, лопатки, мерные емкости, стаканчики для приготовления йогурта, сетка для фритюра и другие мелочи, могут упростить процесс готовки. Часто, в комплекте к мультиварке идет сборник рецептов, который поможет вам быстро освоить возможности нового прибора. Также, наиболее крупные производители мультиварок создают мобильные приложения с рецептами, которые могут быть использованы с их техникой.
При выборе мультиварки, стоит также обратить внимание на длину шнура электропитания и наличие прорезиненных нескользящих ножек. К примеру, влагосборник позволяет конденсату, который образуется во время работы мультиварки, не попадать в блюдо обратно. Кроме того, крышка мультиварки должна быть оснащена уплотнительной резинкой.
Цена
Недорогие модели мультиварок можно приобрести за 1500-5000 рублей. Средняя ценовая категория занимает нишу 5000–15 000 рублей. Мультиварки премиум-класса стоят более 15 000 рублей, причем, некоторые модели могут стоить и 40 000 или даже 60 000 рублей. Однако, стоит понимать, что более дорогие модели могут обладать дополнительными функциями, которые могут сделать использование мультиварки более удобным и эффективным.
Кстати!
Если вы хотите приобрести мультиварку для готовки еды для детей или для одного-двух взрослых, то обратите внимание на модели с объемом чаши 1,5-2 литра. Они имеют меньшие размеры и потребляют меньше электроэнергии. С весом 3-4 кг, они легко транспортируются и могут использоваться даже на даче или в условиях ремонта, когда еще не оборудована полноценная кухня.
Некоторые важные детали
Если вы правильно подберете мультиварку, то она может стать незаменимым помощником для всей вашей семьи на долгие годы. Поэтому перед покупкой обязательно почитайте свежие отзывы и рейтинги мультиварок, которые обновляются ежегодно, так как производители постоянно совершенствуют свою продукцию и делают ее более доступной по цене. Важно учитывать соотношение цены и качества. Проверьте работоспособность и полноту комплектации перед покупкой. Будет полезным уточнить возможности приобретения запчастей и дополнительных аксессуаров, а также адрес сервисного обслуживания и наличие длительной гарантии. Также не забудьте обратить внимание на целостность уплотняющей прокладки под крышкой.
Чтобы ваша мультиварка прослужила вам дольше, необходимо соблюдать правила эксплуатации и технику безопасности. Используйте только чаши, которые предназначены для вашей модели мультиварки. Также перед первым использованием мультиварки рекомендуется прокипятить в ней воду в течение 30 минут, чтобы устранить посторонние запахи.
Так как наша жизнь постоянно ускоряется, то очень ценной становится возможность выбора автоматической готовки вкусных и полезных блюд домашней кухни для всей вашей семьи. Стоит отметить, что именно в этом заключается секрет неизменно высокой популярности мультиварок.
Фото: freepik.com