Учёные НГТУ определили сроки съедения новогодних салатов
Вкусное и питательное блюдо может стать ядом, если съесть его с опозданием.
Вкусное и питательное блюдо может стать ядом, если съесть его с опозданием. Сотрудники НГТУ выяснили, в течение какого времени могут стоять на столе новогодние салаты, заправленные майонезом.
Новосибирские новости По словам учёных, при комнатной температуре микроогранизмы быстро размножаются, и поэтому не стоит держать холодные закуски в тепле дольше двух часов. По санитарно-гигиеническим нормам, салаты с мясом, птицей, рыбой и копчёностями можно хранить в холодильнике 12 часов.
Употребление продуктов с истёкшим сроком годности способствует развитию в организме патогенной микрофлоры. Из-за избытка вредных веществ развиваются заболевания желудочно-кишечного тракта, вплоть до тяжёлого отравления.
«Горячие блюда держать при высокой температуре (выше +60 градусов), а холодные — постараться хранить в холодильнике и на стол выставлять порционно», — советует сотрудница кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ Инна Рыбакольникова.
Несъеденные продукты она рекомендует держать в герметичной посуде: закрытых контейнерах и пакетах для хранения.
Врачи напоминают, что в популярных новогодних салатах «Мимозе» и «Селёдке под шубой» очень много соли и жира. Чрезмерное употребление такой пищи негативно сказывается на работе почек и повышает риск сосудистых заболеваний.
Последние новости
Сразу четыре автобусных маршрута продлили до ЛДС «Сибирь-Арена»
В этом году четыре левобережных автобусных маршрута продлили до остановки «Сибирь-Арена».
Бригады «Россети Новосибирск» восстанавливают электроснабжение после шторма
Ночной шторм привёл к отключениям электроснабжения в Новосибирске и шести районах области.
Под Новосибирском возведут бытовой городок для строителей Интеграда
Агентство развития жилищного строительства Новосибирской области ищет подрядчика на обустройство бытового городка для строители микрорайона научно-образовательной деятельности «СмартСити — Новосибирск».

Памп-трек и фестивальная поляна появятся в сквере на Демакова в Новосибирске
Кроме того, в зеленой зоне будет установлен павильон «Амбар» На благоустройство сквера на улице Демакова мэрия Новосибирска планирует направить 181 млн рублей.