Химик рассказала, когда витамины становятся опасными
Они могут повысить риск рака и атеросклероза Фото: freepik.com Химик и заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им.
Фото: freepik.com
Химик и заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН Мария Семенова рассказала «Газете.Ru», в каких случаях витамины на масляной основе опасны для здоровья.
«Если масло испортилось и стало прогорклым, то оно опасно. В таком масле и, соответственно, в витаминах на масляной основе содержится канцерогены — продукты окисления. Они наносят вред организму и повышают риск развития рака и атеросклероза», – отметила ученый.
Она пояснила, что если масляные пищевые добавки портятся, полиненасыщенные жиры окисляются. Это радикальный процесс.
«Когда процесс запускается, в масле образуются перекиси, которые превращаются в летучие вещества, имеющие запах прогорклости. Поэтому важно не употреблять витамины с истекшим сроком годности»,— добавила Семенова.
Врач порекомендовала хранить аптечные витамины в холодильнике. Так можно избежать воздействия двух опасных факторов: повышенной температуры и света.
Ранее выяснилось, чем отличается деменция от забывчивости у пожилых
Андрей Иванов
Последние новости
Клещи вышли на «охоту»: в Новосибирской области на укусы пожаловались 848 человек
Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области сообщает, что с начала весны 2024 года в больницы после укуса клеща обратились 848 пациентов.
Первый троллейбус из новой партии заказа привезли в Новосибирск
Всего в город по этому контракту поступит 49 машин. В Новосибирск поступил первый троллейбус на автономном ходу в рамках нацпроекта «Безопасные и качественные дороги».
ПАТП-5 Новосибирска закончило первый квартал с убытком
В апреле депутаты приняли решение о приватизации этого МУПа. По итогам первого квартала 2024 года МУП «ПАТП-5» получило выручку почти 28,3 млн рублей.
Как найти действующие промокоды
Как найти и использовать действующие промокоды для скидок