Химик рассказала, когда витамины становятся опасными

Они могут повысить риск рака и атеросклероза Фото: freepik.com Химик и заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им.

Они могут повысить риск рака и атеросклероза

Фото: freepik.com

Химик и заведующая лабораторией функциональных свойств биополимеров Института биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН Мария Семенова рассказала «Газете.Ru», в каких случаях витамины на масляной основе опасны для здоровья.

«Если масло испортилось и стало прогорклым, то оно опасно. В таком масле и, соответственно, в витаминах на масляной основе содержится канцерогены — продукты окисления. Они наносят вред организму и повышают риск развития рака и атеросклероза», – отметила ученый.

Она пояснила, что если масляные пищевые добавки портятся, полиненасыщенные жиры окисляются. Это радикальный процесс.

«Когда процесс запускается, в масле образуются перекиси, которые  превращаются в летучие вещества, имеющие запах прогорклости. Поэтому важно не употреблять витамины с истекшим сроком годности»,— добавила Семенова.

Врач порекомендовала хранить аптечные витамины в холодильнике. Так можно избежать воздействия двух опасных факторов: повышенной температуры и света.

Ранее выяснилось, чем отличается деменция от забывчивости у пожилых

Андрей Иванов

Последние новости

Спорткомплекс со школой дзюдо построят в Дзержинском районе

Мэрия Новосибирска выдала разрешение на строительство спортивного комплекса на улице Гоголя в Дзержинском районе.

Какой будет погода в новогодние каникулы: прогноз синоптиков

Новогодние каникулы в Новосибирске пройдут на повышенном температурном фоне, считают специалисты Западно-Сибирского гидрометцентра.

Гордость города: Юрий Васильевич Кондратюк

Самоучка, который рассчитал оптимальную траекторию полёта к Луне — без образования и приборов.

Частотник

Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку

На этом сайте вы найдете актуальные вакансии в Братске с предложениями работы от ведущих работодателей города

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *